Ugn 175 °C

2 ägg

2 dl socker

3 dl rivna morötter

1 dl matolja

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk kanel

1 msk kardemumma

1 msk vaniljsocker

Citronkräm

100 g naturell färskost

30 g smält smör

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk pressad citron

• Smör och bröa en form.
• Vispa ägg och socker poröst.
• Rör sedan ner morötter och matolja.
• Blanda de torra ingredienserna och häll ner i smeten.
• Häll smeten i formen och grädda i 35-40 min.
• Medans kakan gräddas blandar du ihop alla ingredienser till citronkrämen.
• Låt kakan svalna och stryk på krämen i ett jämt lager.
• Låt det väl smakas!