Chokladmintglass (Chocolate Mint Glass)

8 port

4 äggulor
1 dl florsocker
4 äggvitor
4 msk strösocker
3 dl vispgrädde
3 msk kakao
2 dl polkagrisar


  • Ta fram tre skålar.
  • Vispa äggulor och florsocker tills allt blivit blekt och pösigt i den ena skålen.
  • Vispa äggvitor och strösocker i separat skål till styvt och blankt skum.
  • Vispa grädde och kakao i den tredje skålen.
  • Krossa polkagrisarna i mortel.
  • Vänd därefter ner äggvitorna och nästan all polkakross och rör slätt.
  • Häll ner glassmeten i form och täck med plastfolie.
  • Frys i minst 4 timmar.
  • Låt tina något innan servering.
  • Garnerna gärna med resterande polkakross.

Leave a Reply