8 port

4 äggulor
1 dl florsocker
4 äggvitor
4 msk strösocker
3 dl vispgrädde
3 msk kakao
2 dl polkagrisar

• Ta fram tre skålar.
• Vispa äggulor och florsocker tills allt blivit blekt och pösigt i den ena skålen.
• Vispa äggvitor och strösocker i separat skål till styvt och blankt skum.
• Vispa grädde och kakao i den tredje skålen.
• Krossa polkagrisarna i mortel.
• Vänd därefter ner äggvitorna och nästan all polkakross och rör slätt.
• Häll ner glassmeten i form och täck med plastfolie.
• Frys i minst 4 timmar.
• Låt tina något innan servering.
• Garnerna gärna med resterande polkakross.