8 port
4 äggulor
1 dl florsocker
4 äggvitor
4 msk strösocker
3 dl vispgrädde
3 msk kakao
2 dl polkagrisar
- Ta fram tre skålar.
- Vispa äggulor och florsocker tills allt blivit blekt och pösigt i den ena skålen.
- Vispa äggvitor och strösocker i separat skål till styvt och blankt skum.
- Vispa grädde och kakao i den tredje skålen.
- Krossa polkagrisarna i mortel.
- Vänd därefter ner äggvitorna och nästan all polkakross och rör slätt.
- Häll ner glassmeten i form och täck med plastfolie.
- Frys i minst 4 timmar.
- Låt tina något innan servering.
- Garnerna gärna med resterande polkakross.