Kategoriarkiv: Varmrätter

Flygande Peppis (Flying Peppi)

Ugn 225 °c

1 grillad kyckling
1 paket bacon
2 bananer
3 dl grädde
3 msk chilisås
1 näve jordnötter
salt o peppar
Några ananas skivor

  • Knaperstek bacon och låt det rinna av på ett hushållspapper, så att det inte blir så mycket fett med.
  • Skär kycklingköttet i bitar.
  • Lägg ananas i botten på en smord form.
  • Lägg kycklingbitarna uppe på.
  • Skiva bananerna.
  • Lägg i jordnötterna.
  • Lös vispa grädden och blanda ner chilisåsen och häll över att i formen.
  • Grädda tills den har fått fin färg ca 25 min.
  • Lägg över baconen.
  • Servera med kokt ris eller potatis.

Nudelsallad (Noodle salad)

Tillagningstid 15 min

400g nudlar okokta
3 msk kycklingfond
250g minimajs
4 msk olja
2 msk soja
1 röd chilipeppar
1 vitlöksklyftor
En påse broccoli
Gurka, morot, purjolök, isbergs sallad

•    Koka nudlarna i vatten med salt och fond.
•    Häll av och skölj i kallt vatten.
•    Skär broccolin och grönsakerna i mindre bitar.
•    Ge broccolin ett uppkok.
•    Häll av vattnet.
•    Blanda nudlarna med samtliga grönsaker.
•    Rör samman 2 msk olja, soja, färsk hackad chili och pressad vitlök till en dressing.
•    Smaka av och servera med dressingen.

Stuvad pasta (creamed pasta)

5 dl pasta

3 dl mjöl

5 dl mjölk

1 msk smör

Salt, peppar och muskotnöt

  • Koka pastan.
  • Höll av vattnet.
  • Vispa ut mjöl och lite mjölk till redning.
  • Koka upp resten av mjölken tillsammans med smör.
  • Rör ned redningen och koka på svag värme i 3-4min.
  • Rör om ofta, så de inte blir bränt.
  • Lägg ner pastan försiktigt och smaksätt med kryddorna.

Fläskfilé med banan (Fillet with the web)

Svärföräldrarnas bröllopsmat – 1964-10-31

4 port

Ugn 225°C

Tillagningstid ca 1h

400-500g fläskfilé

1 burk salvia

3 bananer

3dl grädde

1 tsk curry

  • Skär fläskfilén i bitar.
  • Rulla de i salvia.
  • Bryn bitarna i stekpannan.
  • Lägg de sedan i en ungsform.
  • Halvera bananerna och stek de lite.
  • Lägg bananerna på filén.
  • Vispa grädden och blanda ner curryn.
  • Häll grädden över.
  • Grädda i ugnen ca 20-30 min.
  • Koka ris och skär sallad medan du väntar.

Tacogratäng (Taco Casserole)

4 pers
Ugn 225 °c

4 hg (400g) köttfärs
1 lök
1 krossade vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 påse taco krydda
Smör
Riven ost
Servera med sallad och nachos

  • Hacka löken.
  • Bryn färsen ihop med löken.
  • Häll i krossade tomaterna.
  • Smörj en ungsfast form med smör.
  • Krydda med lite salt och peppar.
  • Häll i lite vatten och ha ner tacokryddan.
  • Lägg allt från stekpannan i formen och lägg riven ost över.
  • Grädda ca 10-15 min eller tills osten fått fin färg.

Bolognese

4 port
Tillagningstid: 40min

400 g köttfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 förpackning krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk hackad färsk eller
1 tsk torkad timjan
salt och nymald svartpeppar
spagetti

  • Skala och hacka lök och vitlök.
  • Fräs färsen.
  • Häll i tomatkross med tomatpuré och kryddor i en kastrull.
  • Häll över färsen och löken i kastrullen och låt stå på svag värme tills spagettin är klar.

 

Risotto ala Peppis

Perfekt att göra en kväll efter jobbet”

1 röd lök
2 port. ris
kyckling
korv
salt & peppar

  • Börja med att hacka löken och bryn den.
  • Lägg sedan i riset, kyckling och korv, eller vad som finns hemma.
  • Tänk på att inte krydda för mycket då maten redan är kryddad sedan förra gången den tillagades.
  • Det är då bättre att krydda på tallriken.
  • Servera med grönsaker.