Kategoriarkiv: Färs

Pannbiff (Hamburger)

4 port

Tillagningstid: 40 min

 

1 gul eller röd lök

500 g nötfärs

1 tsk salt

1 kryddmått peppar

Lite smör till stekningen

• Forma färsen till 4 stora eller 8 mindre biffar.

• Bryn fettet i en stekpanna.

• Stek biffarna på båda sidorna tills de har fått en fin färg och inte är råa.

• Servera med potatis, god sås, lingonsylt och grönsaker.

Tacogratäng (Taco Casserole)

4 pers
Ugn 225 °c

4 hg (400g) köttfärs
1 lök
1 krossade vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 påse taco krydda
Smör
Riven ost
Servera med sallad och nachos

  • Hacka löken.
  • Bryn färsen ihop med löken.
  • Häll i krossade tomaterna.
  • Smörj en ungsfast form med smör.
  • Krydda med lite salt och peppar.
  • Häll i lite vatten och ha ner tacokryddan.
  • Lägg allt från stekpannan i formen och lägg riven ost över.
  • Grädda ca 10-15 min eller tills osten fått fin färg.

Köttfärssås (Meat sauce)

4 port

500 g köttfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyftor

1 msk olja

1 burk krossade tomater

½ dl vatten

½ -1 tsk timjan

1 tsk salt

2 dl créme fraiche

  • Skala och finhacka löken.
  • Fräs löken på svag värme en ganska lång stund.
  • Fördela köttfärsen i mindre bitar över löken.
  • Fräs lök och färsen, tills färgen inte är röd längre.
  • Tillsätt krossade tomater, vatten, kryddor och rör om.
  • Låt de stå o små koka i 10 min.
  • Servera med kokt pasta.
  • Om de blir någon köttfärssås kvar kan man använd de till lasagne.

Köttfärslimpa (Meatloaf)

4 port, Ugn  175ºC, ca 60 min

500 g nötfärs
0,75 dl ströbröd
1½ dl mjölk
1 ägg
1½ tsk salt
1½ krm vit- eller svartpeppar
1 gul lök
1 tsk smulad oregano

  • Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla medans du skalar och hacka eller river löken.
  • Allt blandas väl.
  • Forma till en knubbig limpa.
  • Ställ in i ugnen.
  • Servera med potatis, lingonsylt och någon god sås.