Kategoriarkiv: Bakverk

Saftig Morotskaka med citronkräm (Juicy Carrot cake with lemon cream)

Ugn 175 °C

2 ägg

2 dl socker

3 dl rivna morötter

1 dl matolja

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk kanel

1 msk kardemumma

1 msk vaniljsocker

 

Citronkräm

100 g naturell färskost

30 g smält smör

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk pressad citron

Fortsätt läsa Saftig Morotskaka med citronkräm (Juicy Carrot cake with lemon cream)

Enkel kladdkaka – Passar både som efterrätt på vardagen eller om du får plötsligt besök (Easy chocolate cake – Fits both as a dessert with daily life and if you get a sudden visit)

6-8 bitar

2 dl vetemjöl
3 dl socker
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl flytande margarin
2 ägg

  • Vispa ihop ägg och socker med elvisp till blandningen blir pösig.
  • Rör samman vetemjöl, kakao, vaniljsocker och blanda i.
  • Smält smöret i en skål i micron på full effekt i 1-2 min.
  • Tänk på att låta smöret svalna innan du blandar ner det i kladdkakan.
  • Tillsätt smöret och vispa samman till en jämn smet.
  • Smör och bröa en form och häll ner smeten.
  • Grädda i microvågsugn ca 700 Watt i 6-8 min.
  • Känn med en potatissticka om den är torr inuti.
  • Servera gärna med siktat florsocker grädde eller glass.

Limechokladkaka (Lime chocolate cake)

Inget matfett i, så nästan nyttig

Ugn 200 °c

3 st ägg

2,5 dl strösocker

1 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,75 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

250 gram kesella lätt

1 st lime skalet

 

  • Sätt på ugnen.
  • Smörj och bröa en form med löstagbar botten ca 21 cm i diameter.
  • Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  • Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt och rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten.
  • Tillsätt kesella och finrivet limeskal.
  • Häll smeten i formen och grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
  • Låt kakan svalna.
  • Garnera gärna med skivad lime och servera med en klick grädde eller vaniljglass.